Punaviinimarjapiirakka

PUNAVIINIMARJAPIIRAKKA

Pohja:
100 g voita tai margariinia
2½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
½ dl maitoa

Täyte:
250 g Mascarponea
2 dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria ja 2 rkl vaaleaa ruokosokeria
300g punaviinimarjoja
25g tummaa suklaata, rouhittuna
cashewpähkinöitä, rouhittuna

Päälle:
1½ dl vettä
3/4 dl hyytelösokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne pehmeän rasvan joukkoon. Lisää maito, sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Paista 200-asteisessa uunissa 20 min. Anna pohjan jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita Mascasponen joukkoon sokerit ja lisää kermavaahtoon, sekoita tasaiseksi.

Levitä kerma-juustoseos piirakkapohjan päälle. Lisää pinnalle punaviinimarjat ja rouhittu suklaa sekä pähkinät.

Sekoita hyytelösokeri ja kylmä vesi keskenään. Kuumenna ja anna kiehua minuutin verran (tällainen ohje oli mun ostaman sokeripaketin kyljessä). Anna jäähtyä muutama minuutti ja lusikoi marjojen päälle.

Laita jääkaappiin hyytymään ja herkuttele sopivina annoksina.

*********************
Kirjoittamani ohje on muokattu Limepippurin ohjeesta.
*********************