Mokkapalat

Pitkästä, pitkästä aikaa tein tänään mokkapaloja. Vielä ei olla testattu, illemmalla olisi tarkoitus käydä hampaiksi. Kuvakin on tulossa, kun sen ensin otan.

Hieman muunsin olemassaolevaa ohjetta, jotta saisi sopivan annoksen irtopohjavuokaan. Testissä oli Ikeasta ostettu vuoka, jossa oli myös torvipohja ja siinä sydämiä kuviona. Tässäpä ohje.

MOKKAPALAT

Pohja:
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1½ rkl kaakaojauhetta
100 g 'juoksevaa' voita
1 dl maitoa

Kuorrutus:
125 g tomusokeria
20 g sulatettua voita
½ dl espressoa
1½ rkl kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Sekoita joukkoon juokseva voi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Sekoita kuorrutuksen aineet hyvin keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle - itse en malttanut antaa pohjan jäähtyä ihan kokonaan :).

Kuva on nyt otettu, lienee helposti havaittavissa :). Mokkapaloista tuli mukavan meheviä, ei laisinkaan kuivia. Kuorrutusta oli juuri sopivasti. Aavistuksen vähempikin olisi riittänyt, mutta nytkään ei ollut liian imelää. Tämä ohje on ehdottomasti toistamisen arvoinen.