Pannari

Aina silloin tällöin iskee into tehdä pannari, tänään oli yksi niistä hetkistä. Yleensä teen joko kinkku-paprika -version tai jauheliha-sipuli -version. Tänään koekeittiössä tapahtui ja tuli hieman lisäyksiä kinkkuiseen versioon. Tässäpä ohje ja tietty myös kuvia.

KINKKU-PAPRIKA PANNARI (ja pari muutakin ainesosaa)

Pohja:

2½ dl maitoa

1½ dl jauhoja

1 kananmuna

Täyte:

paprika

savukinkkua

mozzarellaa

sipulia

tonnikalaa

juustoraastetta

Vatkaa jauhot, maito ja kananmuna keskenään. Anna turvota hetki. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun (leivinpaperin voi voidella kevyesti) vuokaan. Itse käytin neliskanttista kakkuvuokaa tämänkokoiseen annokseen. Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Pohjan ollessa uunissa pilko täytteen aineet. Halutessasi voit kuullottaa sipulin, itse en ole sitä tehnyt. Lisää täytteet pohjan päälle ja laita uuniin vielä noin 20-25 minuutin ajaksi tai kunnes juustoraaste on saanut hieman väriä. Anna seistä muutama minuutti ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Tonnikalapiirakka

TONNIKALAPIIRAKKA

Pohja:
200 g maitorahkaa
3 kananmunaa
2,5 dl jauhoja
3 tl leivinjauhetta
suolaa

Täyte:
pilkottu sipuli
2 prk tonnikalaa
1 paprika, suikaleina
150 g juustoraastetta

Pinnalle:
2 prk Blue Band finesse voor Verrijken (taisi olla kermaviili suomalaisessa ohjeessa)
2 kananmunaa
pippurirouhetta

Sekoita maitorahka ja kananmunat keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-rahka-seokseen. Kaada taikina voideltuun vuokaan (taikina on pehmeää).
Lisää täytteen aineet pohjan päälle. Sekoita Blue Band, kananmunat ja pippurirouhe keskenään ja kaada täytteen päälle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30-40 min.

*********************
Täytteen aineita voi tietenkin vaihdella oman maun ja mielialan mukaan. Pohjan ohjetta voi käyttää myös makeiden piirakoiden tekoon.
*********************