Mansikka-vadelmapiirakka

MANSIKKA-VADELMAPIIRAKKA

Pohja:
150 g voita tai margariinia
1 dl fariinisokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
500 g rahkaa
250 g Mascarponea
1 tl vaniljasokeria ja 1 tl vaaleaa ruokosokeria (tai maun mukaan)
mansikoita ja vadelmia

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita joukkoon. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Paista 200-asteisessa uunissa 10-12 min. Anna pohjan jäähtyä.

Sekoita rahka, Mascarpone ja sokerit keskenään. Kaada pohjan päälle. Asettele mansikat ja vadelmat täytteen päälle.

*********************
Kirjoittamani ohje on muokattu Kinuskikissan ohjeesta.
*********************